巴斯克芝士蛋糕热量 巴斯克芝士蛋糕

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1、6寸蛋糕模具1个,奶油奶酪350克,鸡蛋(全蛋)3-4个(180克左右),蛋黄1个(20克左右),奶油200克,细砂糖85克,玉米淀粉(或者低粉)10克(8克)。

2、2、把奶油奶酪和白砂糖放入主锅,2分钟/速度3,混合均匀。


(相关资料图)

3、烤箱开启,预热230-240度。

4、3、放入3个全蛋和1个蛋黄,2分钟/37度/速度3.5,继续混合均匀。

5、打开检查,没有混合均匀的用刮刀棒刮下去,开始下一步。

6、4、将室温状态下的奶油(200克)和玉米淀粉(10克)加入,1分钟,速度3.5继续混合。

7、这一步如果还有很多颗粒,混合时加上温度37度。

8、原则就是混合成均匀的没有颗粒的液体状态。

9、5、取出一张可以放进6寸模具大的烘焙纸,打湿再拧干,铺进6寸模具里.6、周围尽量压平,不平也没关系,这款蛋糕不要求周围很光滑。

10、把蛋糕糊倒入模具,轻震一次就可以进烤箱了。

11、7、放入预热好的烤箱,230-240度,烤制25分钟左右。

12、建议冷藏一夜再切开食用。

相信通过巴斯克芝士蛋糕这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣一起来探讨。

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